Ingredientes
- 350 grs. de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- 1½ dl. de agua templada
- 15 grs. de levadura fresca o 1 sobre levadura de panadero deshidratada
Ingredientes para el relleno
- 100 grs. de salsa de tomate
- 4 tomates frescos en rodajas
- 1 bolsa de espinacas frescas
- 200 grs. de queso gorgonzola
Preparación
Masa
- Mezclar el agua con la levadura y una cucharada de harina. Añadir el resto de la harina, la sal, el aceite y el azúcar.
- Mezclarlo y amasarlo hasta que quede una masa elástica. Taparla bien y dejarla reposar 30 minutos.
- Colocarla sobre la bandeja de horno y aplastarla con la mano o un rodillo hasta que quede fina y redonda.
Relleno
- Untar la superficie con una capa de tomate y hornearlo a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente.
- Retirarlo y colocar encima las hojas de espinacas, las rodajas de tomate y los cubos de gorgonzola.
- Meter al horno a 200 ºC durante 5 minutos.